Ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργος Καββαθάς, μιλώντας στο news2u.gr, περιέγραψε τις δυσκολίες που θα αντιμετωπίσουν οι καταστηματάρχες στον δρόμο για την επαναλειτουργία της εστίασης. «H επανέναρξη της εστίασης αμέσως μετά το Πάσχα, εν μέσω των αργιών της Δευτέρας του Πάσχα και της Πρωτομαγιάς, μας προκαλεί νέα προβλήματα στο κομμάτι της τροφοδοσίας» δήλωσε χαρακτηριστικά.
«Επίσης, είναι μια σειρά ζητημάτων ακόμη που πρέπει να διευθετηθούν, αυτά που θα συζητήσουμε αύριο με τον υπουργό Ανάπτυξης, τον κ. Γεωργιάδη. Όπως, για παράδειγμα, τα πρωτόκολλα με τα οποία θα ανοίξουμε, η πρόβλεψη για απόσταση δύο μέτρων ανάμεσα στις καρέκλες και τα τραπέζια. Αυτό σας το λέω από τώρα, σημαίνει -30% στη δυναμικότητα των καταστημάτων» τόνισε.
Ελεύθερο ωράριο
Η πίεση του χρόνου, τόσο για τους θαμώνες όσο και για το προσωπικό των καταστημάτων εστίασης που λειτουργούν κυρίως τις βραδινές ώρες είναι κάτι που επίσης προβληματίζει τον πολύπαθο, λόγω πανδημίας, κλάδο. «Ο Έλληνας τρώει αργά και είναι λογικό, γιατί το απόγευμα ο ήλιος είναι ακόμα ψηλά. Άρα μιλάμε για μετά τις 8.00, όταν λίγο μετά τις 10.00 θα πρέπει ο πελάτης να φύγει για να είναι εντός του ωραρίου των 11.00» είπε ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ, που κατέθεσε μέσω του news2u.gr την πρόταση να απελευθερωθεί το ωράριο.
«Το ωράριο πρέπει να απελευθερωθεί, και αυτό θα προτείνουμε στον υπουργό. Έτσι και η εστίαση θα δουλέψει σωστά και ο αντικειμενικός στόχος της κυβέρνησης θα μπορεί να επιτευχθεί. Γιατί με το ωράριο μέχρι τις 23.00 δεν αποφεύγεις τον συνωστισμό στις πλατείες. Πηγαίνει κάποιος στο καφέ ή το εστιατόριο, τρώει ή πίνει έναν καφέ και στις 11.00 φεύγει, παίρνει και ένα ποτό take away και ξαναπηγαίνει στην πλατεία. Επομένως, ο στόχος της αποφυγής του συνωστισμού δεν επιτυγχάνεται» ανέφερε χαρακτηριστικά.
Άμεση ρευστότητα
Από την πλευρά του ΣΥΡΙΖΑ, τέθηκε διά στόματος του τομεάρχη Ανάπτυξης, Αλ. Χαρίτση, το ζήτημα της οικονομικής στήριξης για την επαναλειτουργία των καταστημάτων εστίασης. «Οι επιχειρήσεις δεν μπορούν να επανέλθουν σε κανονική λειτουργία μετά από έξι ολόκληρους μήνες lockdown με το πάτημα ενός κουμπιού. Χρειάζονται ουσιαστική στήριξη: Κάλυψη ασφαλιστικών εισφορών, έγκαιρη ενίσχυση της ρευστότητας προς όλους, ρύθμιση του χρέους της πανδημίας που θα περιλαμβάνει και "κούρεμα" της βασικής οφειλής».
Ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ στάθηκε στην ανάγκη να δοθούν άμεσα τα κεφάλαια κίνησης προς τις επιχειρήσεις, που τα δικαιούνται από την κυβέρνηση. «Πρέπει να δοθεί σύντομα το κεφάλαιο κίνησης από το ΕΣΠΑ, όπως έχει ανακοινωθεί από το υπουργείο Οικονομικών. Υπάρχει πρόβλημα με τη ρευστότητα, είναι σαφές όταν το 50% των καταστημάτων εστίασης έχουν μηδενικά διαθέσιμα».
